Azienda Agricola Il Fico ad Agropoli: dove il Fico Bianco del Cilento diventa una storia da assaggiare Ci sono prodotti che nel Cilento fanno parte del paesaggio ancora prima che della cucina. Il Fico Bianco del Cilento per me è uno di

La Respensa a Gioi: una sera d'estate tra fresco, sapori cilentani e Soppressata di Gioi Ci sono posti nel Cilento dove non vado soltanto per mangiare. Ci torno perché mi fanno stare bene. La Respensa, nel centro storico di Gioi, per me

Fusillo cilentano: la storia tra Gioi e Felitto, dal ferretto alle prime sagre Ci sono sapori che per me significano Cilento ancora prima di assaggiarli. Il fusillo cilentano è uno di questi. Basta vedere un ferretto, un pezzo d'impasto e quelle mani

Le Querce Farmhouse ad Agropoli: piscina, relax e cucina cilentana nel cuore della natura Ci sono luoghi che non hanno bisogno di fare troppo rumore per farsi ricordare. A volte basta arrivare, guardarsi intorno, respirare un po’ di tranquillità e sentire quella

Pizzeria Di Stora ad Arpaia: la pizza di Michele Fuccio tra tradizione e innovazione Ci sono pizzerie dove vai per mangiare una pizza e altre dove, assaggio dopo assaggio, capisci che dietro ogni proposta c’è un’idea precisa. La mia esperienza alla Pizzeria

Introduzione – Perché amare gli errori in cucina L’arte imperfetta del cucinare Cucinare non è un’equazione matematica. Nonostante le dosi, i tempi e i procedimenti precisi che leggiamo nei ricettari, la cucina è un atto profondamente umano e, come tale, fallibile. È