La prima IPA che mi ha cambiato il palato (e perché la ricordo ancora) Se devo scegliere un momento preciso, il mio “inizio vero” con la birra artigianale ha il suono di una frase semplice: “Prima annusa”. Me l’hanno detto senza fare

84030: quando una birra sa di montagna, acqua buona e memoria Ci sono bicchieri che parlano forte. E bicchieri che parlano profondo. 84030, per come l’ho conosciuto io, appartiene alla seconda categoria: è una di quelle birre che ti fanno pensare al

L’Aspide: quando una birra ti fa pensare ‘qui c’è mano’ Ci sono birre che sembrano uscite da una ricetta standard, e altre che ti danno una sensazione netta anche senza voler fare l’esperto: “Qui c’è mano.” Con l’Aspide mi succede questo. È

Ci sono posti in cui si va per curiosità e altri in cui si torna con piacere, quasi con la certezza di ritrovare qualcosa che ci ha già fatto stare bene. L’Osteria Il Casetto a Dovadola per noi è proprio questo: un

Fiej: una parola di casa, un bicchiere che ti ci porta Ci sono birre che ti piacciono e basta. E poi ci sono birre che, mentre le bevi, ti accendono una domanda: “Ma questo posto com’è?” Con Fiej mi succede proprio così.

Pizza e birra nel Cilento: il mio abbinamento del cuore (senza snobismi) Io posso parlare di birra per ore. Ma poi torno sempre lì: alla pizza. Perché la pizza è il piatto che mette d’accordo persone diverse allo stesso tavolo senza bisogno