Cucina italiana Patrimonio UNESCO: il sapore di un riconoscimento che sa di casa
La cucina italiana è Patrimonio UNESCO: per me è come vedere la mia infanzia entrare nella storia Quando ho letto la notizia che la cucina italiana è stata riconosciuta Patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO, ho sentito un brivido che non aveva niente a che fare con i numeri, con la politica o con le statistiche. Ho pensato alla mia cucina di bambino, al profumo del sugo la domenica, al rumore dell’impasto lavorato a mano, alle parole delle nonne che non pesavano mai nulla ma “andavano a occhio”.Ho pensato a tutte le volte in cui, su Buono con Gusto, ho provato a
Intervista a Virginia Pizza food blogger Celiachia con Gusto
La prima intervista non potevo dedicarla a nessun altro se non a lei: Virginia Pizza, food blogger conosciuta sul web come “Celiachia con Gusto”… e, per mia immensa fortuna, mia moglie. Conoscere e amare Virginia significa entrare in una cucina che profuma di pane appena sfornato, di dolci della domenica e di viaggi fatti inseguendo un piatto senza glutine in giro per l’Italia e per l’Europa. La sua è la storia di una donna che ha trasformato la celiachia in un’opportunità: ha unito creatività, studio e test su test per dimostrare che il senza glutine può essere buono, bello e
La storia affascinante della patata – Il tubero che ha cambiato il mondo
La storia affascinante della patata – Il tubero che ha cambiato il mondo Introduzione: Una curiosità che mi ha portato lontano Devo confessarlo: tutto è iniziato per pura curiosità. Un giorno, mentre cercavo ispirazione online per un nuovo articolo, mi sono imbattuto in una domanda semplice ma irresistibile: da dove viene davvero la patata?Sembrava una di quelle cose che diamo per scontate – la trovi ovunque, nei piatti di casa, nei ristoranti, nei mercati – eppure dietro la sua umiltà si nasconde una storia straordinaria. Così ho iniziato a scavare, tra fonti storiche, curiosità e aneddoti, e mi sono ritrovato
Mangiare Bene (per Davvero): Come il Cilento mi Ha Insegnato a Volermi Più Bene
Ci sono luoghi che non ti lasciano mai, anche quando la distanza sembra separarvi. Per me, quel luogo ha un nome semplice e carico di significato: Cilento. E non è solo una terra, è una madre, una voce gentile che mi chiama a tornare ogni volta che la vita diventa troppo frenetica, troppo artificiale, troppo lontana da ciò che conta davvero. Sono nato ad Agropoli, un angolo di paradiso affacciato sul mare, dove l’azzurro dell’acqua si mescola con il profumo della terra. Agropoli non è solo la mia città natale. È il punto da cui parte ogni mia memoria autentica,
I piatti della nonna che non passano mai di moda
I piatti della nonna che non passano mai di moda E anche se non posso più sedermi a tavola con loro, so che ogni boccone di questi piatti tanto amati conserva una parte di loro. È come se, attraverso il cibo, il tempo si fermasse e io potessi rivivere quei momenti, sentire ancora il calore della loro casa, il suono della loro voce, l’affetto nei loro gesti semplici ma profondi. Ci sono giorni in cui mi manca tutto di loro: le risate complici, le carezze leggere, persino quei rimproveri affettuosi quando da bambino rubavo un pezzo di pane ancora caldo.
Dove nasce la pizza? Storia e curiosità sulla regina della tavola italiana
Dove nasce la pizza? Storia e curiosità sulla regina della tavola italiana Introduzione La pizza non è solo un piatto, è un'icona culturale, un simbolo dell'Italia nel mondo e un'esperienza che unisce le persone. Chi può resistere al profumo di un impasto fragrante, al sapore avvolgente del pomodoro e alla scioglievolezza della mozzarella filante? La pizza ha una storia lunga e affascinante, ricca di aneddoti e curiosità che meritano di essere raccontati. Ma dove è nata veramente la pizza? Chi ha avuto l'idea di trasformare un semplice disco di pasta in uno dei cibi più amati di sempre? Scopriamo
